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Por Mara Magaña Entrevista por Juan José Sánchez A lo largo de la historia, los avances científicos y tecnológicos han suscitado grandes cambios en la vida de los hombres. Sin…

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Kali café Chiapas Mexico

Por Thania Aguilar Entrevista y fotografías por Juan José Sanchez Además de tener el primer lugar en producción a nivel nacional, Chiapas es también uno de los líderes en producción de café…

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Starbucks-Delivers-Uber-Eats-1024×570

Después de poner a prueba un programa de entrega en 11 mercados de Estados Unidos, Starbucks ha anunciado sus planes de lanzar el servicio de entrega a nivel nacional en Estados Unidos para principios…

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Bello Café Ciudad de México

Por Aída Palomo. Entrevista por Tomás Urquijo. Fotografías por Juan José Sánchez. En la esquina de Sabino y Carpio en Santa María la Ribera, una de las colonias más tradicionales…

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2019_scottrao4

Por Mara Magaña y Aída Palomo El sábado 5 de octubre, Blend Station Condesa fue anfitrión de las primeras clases magistrales de tostado y brew bar impartidas por Scott Rao en México. El autor…

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Container cafe Mexico

11 cafeterías, años de aprendizaje y pasión por el mundo del café son las raíces de Container Coffee Roaster, una barra de café ubicada al norte de México, en el número…

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Barista Champ QR cafe Mexico

Al mal tiempo, buen rostro. O rostro innovador o, quizás, rostro con iniciativa. Porque no es novedad que la crisis de los precios a nivel mundial y los efectos del…

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Camino a Comala Mexico

En el mundo del café, el concepto de terruño describe cómo ciertos granos expresan las características distintivas del suelo donde crecen los cafetos. Trata también del carácter de la tierra…

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Como ingeniero químico, Jonathan Brasero no tiene dudas: “El café es otra ciencia”. Él puede explicar los procesos, los porqués; sin embargo, también intuye que, con cada taza bien lograda, algo divino…

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El 25 de junio de 2019, Enrique López —productor y dueño de Finca Chelín, quien dentro del proyecto Agroclúster de Cafés de Especialidad de Oaxaca realiza diversos esfuerzos por impulsar el café de más de…

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