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Kali café Chiapas Mexico

Por Thania Aguilar Entrevista y fotografías por Juan José Sanchez Además de tener el primer lugar en producción a nivel nacional, Chiapas es también uno de los líderes en producción de café…

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(Editor’s note: This article written by Jimmy Sherfey originally appeared in the September/October 2016 issue of Roast magazine.) Consider the most exciting developments in coffee over the past few decades, and…

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